【南雞場夜市美食】山內雞肉：平實吃粗飽的雞肉飯4300 @ 貓 ...blog.xuite.net › maomi ›－鞍馬勞頓

台北市中正區中華路二段307巷20-3號。(02)2305-0100。

（捷運西門站轉乘公車：12、204、205、212、212(直)、223、249、250、253、670、671、673、藍29號公車至南機場公寓站下車）

※ 11:00~20:00（賣完為止）

※ 週六店休

(南機場夜市入口牌樓)

「南機場夜市」就像周星馳電影《功夫》裡的「豬籠城寨」一樣臥虎藏龍，外觀雖然老舊，卻有許多老牌庶民小吃在其中，價錢通常便宜。本貓就來這邊美食探險一番。

(山內雞肉就在入口旁)

在「南機場夜市」的入口旁的「山內雞肉」入選了《米其林指南》的「米其林餐盤」（佳作獎的意思）。網路上好評不少，本貓心中抱持著期待而來。

(店內)

「山內雞肉」的店面空間以小吃店來說還算寬敞，座位算多的。廚房整理的乾淨，不會髒亂。據說「山內雞肉」早期在通化街是鹽水雞專賣店，二代接手後才轉型變成賣雞肉飯。

(營業時間說明很幽默)

「山內雞肉」從中午11點開始營業，直到晚上8點，下午不休息，想吃很方便，可以避開尖峰時間用餐。

(2020/9價目表)

「山內雞肉」賣的品項簡單，選擇不多，以雞肉飯和豬肉飯為主，搭配四種湯品及兩種菜。可以內用也可以外帶。大家最好評的是雞腿，但本貓去時雞腿已經賣光了（據說每天只限量50份雞腿肉，想吃要早點來）。

(雞肉飯+筍絲+下水湯)

一般雞肉飯是將雞絲舖在飯上，但「山內雞肉」是給你一盤白斬雞，另外配上碗白飯，這樣吃起來更加過癮。

(白斬雞)

店家標榜選用8個月到一年的仿土雞，當天現宰，起鍋後冰鎮鎖住肉汁再剁開。本貓看過不少網上的介紹都說雞肉口感軟嫩、雞皮脆甜，還說雞皮和雞肉中間的雞油晶凍非常好吃等等好評，心中充滿期待，但是大家可以看看本貓拍的照片，這雞胸肉部位略乾、沒有飽滿肉汁、口感並不軟嫩、雞皮和雞肉中間也沒有晶凍，本貓覺得到了平行世界。

(白斬雞)

這雞肉並不會難吃，大家別誤會了。只是本貓感覺這樣的白斬雞肉很多地方都吃得到，吃了不會感到驚豔，不需要專程特別跑來吃。

(白飯)

白飯口感有點乾硬，不是本貓喜歡的米粒飽滿含水份的口感。飯上淋的是醬油而不是雞汁，本貓覺得很可惜。看網路上說有淋雞油，但或許是雞油少到吃不出來？本貓也聞不到雞油香氣。如果有淋，白飯應該會變得油潤光亮才對啊？（本貓吃的米粒是乾硬的，外表毫無油光）本貓近來吃到最好吃的雞肉飯反而是在「石石鍋創」火鍋店，兩家雞油香濃的程度天差地遠。

◎ 石石鍋創火鍋店（被火鍋眈誤的雞肉飯）

(下水湯)

雞肉飯不附湯，本貓另外點了一碗下水湯，表現算一般般。

(桂竹筍)

本貓還點了一份桂竹筍，這桂竹筍的份量意外很多，吃起來清香爽脆不會苦，反而是當天餐點中最滿意的。

(招牌)

總之，「山內雞肉」對本貓來說，就是一間平實吃粗飽的店，它不難吃，但也不會驚豔，雞肉口感肉質都很一般，也沒有迷人的雞油晶凍。雖然沒吃到大家說最好吃的雞腿部位，但也不至於其它部位就差別很大吧？看著網路上一篇篇好評，本貓像是活在平行世界。「山內雞肉」對本貓來說就是一家普通的店，吃過一次就好，不會想再來。或許是本貓人品不好吧？

◎ 貓大爺台北及台中米其林餐廳全輯

(2020/9/13)

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